許多白酒都是用原漿酒來勾兌的，這種原漿酒也成為基酒，就是蒸餾出來之后未經過勾兌或者加工之后的醇糧食酒，不過基本上每種酒都有自己原配的原漿酒來勾兌，如果要勾兌其他類型的白酒基本上是不肯能的。而茅臺原漿酒的神奇之處就是在各種添加劑的輔助之下，能夠勾兌出不同口味和口感的白酒，甚雞尾酒也不在話下，這是世界上任何一種原漿酒都無法實現的功效。它的這種可調性零世界上的任何一款酒都功敗垂成，它賦予了中國白酒新的內涵和延伸，著中國白酒的新時尚。

高粱原漿的酒窖的建設方面有很多文章，酒窖的選址要注意的窖區的走向、空間的高度、窖內溫度和濕度的控制、透氣性好不好等都特別講究，需要這方面的專家或者師傅指導和操作。除此之外，酒甕的形式、容量、翁口泥封的技術等都要專業化操作。在酒窖管理方面，每天安排人進行檢查開關透氣孔、實時掌握和控制酒窖內的溫度和濕度，而且據說，工作人員還有特別的要求，必須要人品好、不說臟話、不大聲喧嘩和打鬧、穿著端莊等。可見原漿酒釀造企業或者人們對該酒的高度重視和敬重，這樣的要求同時能夠鼓勵工作人員增加對酒的崇尚之情懷，引導他們做好人、做好酒。

原漿啤酒就是沒有經過過濾、高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。(或者說其實就是啤酒廠剛生產出來不經過任何處理的原汁原味的啤酒)

原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液，最大限度地保留了活性物質和營養成分，是高檔而最新鮮的啤酒，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產品，是現有啤酒根本無法比擬的。

原漿酒口感香氣俱佳，是白酒最佳的存在狀態，而市面上的銷售原漿酒更是形形色色，富有地方風味的中國白酒，其釀造過程遠非文中描述的這么簡單。糧食的選取、酒曲的制造、配料的搭配、發酵過程中溫度的控制及微生物環境的調節，都需要大量的人工干預，這不僅僅需要釀酒師嚴格的質量把控，更和其豐富的經驗分不開，而其獨特的地方風土，更為白酒增添了迷人的魅力。中國地大，風土各異，因此從來不缺少具有地方風味的白酒。

高粱原漿