醬香型高粱原漿白酒屬純糧釀造，不添加外來物質，不用水降度，更不用任何添加劑，必須用原漿酒勾兌原漿酒，同時醬香型白酒富含多種微量元素和生物菌群，其中散發香味的芳香物質達2000多種，適量飲用可以緩解疲勞、舒筋活血、促進身體健康。
  產自中國醬香白酒的黃金產區赤水河，水源屬赤水河源頭活水，釀酒的優質有機高粱和小麥，產于無污染、無破壞的原生態金沙冷水河自然保護區，制作過程采用了延續百年的傳統回沙釀造工藝，純糧固態發酵，全程純手工釀制，生產過程歷時五年。由于原料上乘，時間長久，所以酒也非常的好喝。
  根據白酒的廠家介紹醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。
  生糧時，高粱淀粉含量高的38%左右，加之原料較粗，整粒占70~80%，糖化比較緩慢，每輪次發酵淀粉下降4%左右，即有4%的淀粉變成可發酵性糖，被酵母利用生成酒精。
  當酒醅中的酒精含量超過或達到8%時，酵母被酒精殺死而自溶，停止發酵，進行蒸餾取酒，取酒后的糟醅加曲又邊糖化、邊發酵，酒醅中的酒精含量達到8%時，又停止發酵進行烤酒，淀粉又下降4%左右。
  這樣糖化、發酵、烤酒反復進行，直到酒醅中淀粉不能再被糖化為止，即為丟糟淀粉，一般丟糟淀粉含量在10~12%，因此取酒的次數為 (39-11)/4=7次，加之下造沙的發酵，一共是八次發酵、七次取酒，因此貴州茅臺鎮醬香型大曲原漿酒的釀造，七次取酒、八次發酵、九次高溫蒸煮是比較合理的，而且根據酵母菌的耐酒精的能力來決定的。