散白酒連鎖酒也是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)其糖化和釀造工藝的不同，它可以分外大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。但是酒的起源有的是說法不一的，有的說酒的起源晚于黃酒。
隨著原漿酒的逐漸升溫，白酒市場也在悄然發(fā)生著變化，這種變化主要體現(xiàn)在高度酒的回潮上。對此，業(yè)內(nèi)專家分析認為，原漿酒雖然不能與高度酒劃等 號，但高度酒開始回潮與原漿酒的升溫有關(guān)密切聯(lián)系。可以說，高度酒的回潮在一定程度上源于原漿酒的推動，而原漿酒的盛行反過來又會促進高度酒市場的升溫。 作為一個銷售賣點，“原漿”迎合了消費者的心理需求。由于大部分原漿酒酒精度都在60度以上，因此被消費者定義為“原漿酒就是高度酒”也就不足為奇了。由于國家宏觀政策的引導，低度白酒在市場上縱橫了10多年，高度酒一直呈下滑趨勢。
勾兌酒是在上世紀60年代以后出現(xiàn)的，當時由于糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。現(xiàn)今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱新白酒。原漿酒所擁有的醇美口感根本不是勾兌白酒可以比擬的，無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平。雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。
另外酒不同于黃酒、啤酒和果酒，幾乎不含有維生素和鈣、磷、鐵等。傳統(tǒng)意義上認為散酒有活血通脈。藥力、增進食欲、消除疲勞等功能。還有的人認為是引用少量低度酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，對循環(huán)系統(tǒng)以及心腦血管有利。
